玫瑰酱戚风蛋糕
玫瑰酱戚风蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋白蛋黄分开，蛋白打进无水无油的容器中，放一边备用。
- 2.
牛奶和玉米油混合至完全融合没有明显油层和水层，加入蛋黄搅拌，再加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀后加入玫瑰酱，混匀。
- 3.
打发蛋白前，烤箱预热140度。
- 4.
蛋白打发至硬性发泡，分三次加入到蛋黄糊，每一次翻拌均匀后再加入下一个三分之一，将蛋糕糊，倒入6寸蛋糕模具中。
- 5.
放入烤箱中下层，温度140度，烘烤50分钟，在看到上层上色满意以后可以加盖一张锡纸以免上色太深。
- 6.
出炉以后马上在台面上振两下，振出热气，然后倒扣冷却至室温，脱模即可。冷藏一下冰冰凉口感更佳！
