便当:照烧鸡腿饭

便当:照烧鸡腿饭的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿腌制:鸡腿去骨，用牙签或牛排叉在鸡皮上戳一会，再加入适量料酒，生抽，老抽，蜂蜜，腌制约20分钟。

2. 2.

   卷心菜制作:卷心菜切丝，80度温油，最好用猪油，先加入蒜末炒香，放入卷心菜，再加入适量料酒，盐，糖，鸡精（由自己喜好）等配料，炒好以后盛着备用。

3. 第3步.

   鸡腿制作: 1.去骨，腌制，参照步骤一 2.锅中倒入油，放入腌制好的鸡腿，煎至两面金黄 3.倒入腌制时剩余的汤汁，若汤汁较少，则适当加一点水，焖10分钟左右 4.收汁后即可出锅，煎一个荷包蛋，进而摆盘，撒上白芝麻点缀。