糖醋里脊（超级蓬松脆浆版本）
糖醋里脊（超级蓬松脆浆版本）的做法说明
因为我个人相比于肉更喜欢蓬松脆脆的面制外皮，在下厨房找了很久都没找到记忆中的那种蓬松的方子，就自己研究出了一种。方子写下来利于下次再次制作。
糖醋里脊（超级蓬松脆浆版本）的食材和调料
| 炸里脊需材： | |
| 猪里脊 | 150g |
| 料酒 | 少量 |
| 白胡椒 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 脆浆需材： | |
| 面粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 8克 |
| 淀粉 | 12克 |
| 水 | 288克 |
| 油 | 8克 |
| 酱料需材： | |
| 番茄沙司 | 50克 |
| 白醋 | 25克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
糖醋里脊（超级蓬松脆浆版本）的做法与步骤
- 1.
将肉切成条状，腌制一会。
- 2.
将脆浆所学材料混匀，将面粉颗粒全部打散。
- 3.
油倒入小奶锅开始加热，肉条放入脆浆中裹匀。油温5成热，一条一条放入炸制。再复炸一次。
- 4.
将酱料所有材料混匀放入，变得粘稠时加入水淀粉，搅匀倒入炸制的肉条，沾满酱汁后装盘出锅。
