红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆的做法说明

红烧肉是儿时的回忆家人的味道

第1步.
五花肉切大块（最佳麻将大小）酱油、料酒、少许盐腌制片刻我们家喜欢吃入味一点的菜🤤
第2步.
腌制空闲中可以准备材料
第3步.
土豆切丁
第4步.
炒菜最重要的是热锅热油（为了拍照我也拼了）
第5步.
油热之后放生姜炸一下然后放八角茴香（可放可不放）有些人不太喜欢这种味道放辣椒🌶️（有干辣椒最好）我没买倒入肉翻炒片刻（做出肥而不腻的赶脚）最后关火盛出把香料全部挑掉
第6步.
把土豆用油炸一下（平常炒菜一样让油爆一下就好）淋少许盐
第7步.
锅烧热放油（需要小火炒糖色）油微热放黄冰糖（个人口味放多放少）一定要小火不然马上就黑了就苦了我深有体会继续翻炒颜色均匀再放生抽料酒我是根据感觉走的没用勺子🤔最后加入开水淹没肉我家喜欢烂一点所以我一次性加了挺多水（一定要热水）
第8步.
水开之后开中火慢慢熬
第9步.
等肉差不多煮透了就可以放土豆和蒜头了水不够再加点继续煮几分钟土豆煮到你喜欢的程度最后大火收汁撒葱花
第10步.
完成👏