酸奶吐司(面包机版)
酸奶吐司(面包机版)的做法说明
网球肘让我好几月都没能揉面团，看到家中的面包机一时起兴……
酸奶吐司(面包机版)的做法与步骤
- 第1步.
除(黄油、酵母、盐)混合约五分钟静置半小时。
- 第2步.
静置30分后搅拌揉匀放盐、酵母揉至扩展放黄油完全阶段。
- 第3步.
放冰箱冷藏12小时，取出排气，在滚圆松弛30分钟。
- 第4步.
分割滚圆松弛15分钟
- 第5步.
整形放面包机最后发酵，温度38℃，湿度85℃。约90分钟。
- 第6步.
二发结束刷蛋液，洒南瓜子仁。
- 第7步.
用面包机烘烤。
- 第8步.
其实这并不完全是面包机版，我习惯烤箱工艺滴，这个吐司忍不住手甩了那么几下，网球肘复发了。
