一定成功的豆腐脑
一定成功的豆腐脑的做法说明
小时候的味道！
一定成功的豆腐脑的做法与步骤
- 第1步.
诗诗版豆腐脑教程~首先浸泡好120g黄豆，加入1200ml水，用豆浆机的果汁功能打两遍
- 第2步.
一定打两遍以上
- 第3步.
过筛~一定要过得特别细，一点渣子都不能有，可以用面粉筛加纱布一起过滤。
- 第4步.
上火熬开~注意，小火一定。熬之前看看够不够1200毫升左右，因为要控制内酯的比例~
- 第5步.
熬开晾五分钟，大概80度左右，结豆皮捞出
- 第6步.
电饭锅加水预热五分钟。倒出按保温。
- 第7步.
内酯需要10毫升左右的水，水不要太多，因为水多了做出的豆腐脑也出汤，两克内酯20毫升水是极限了
- 第8步.
把豆浆跟内酯一起倒入电饭锅闷20分钟。然后就大功告成啦~~
- 第9步.
最后加入盐，鸡精，酱油，韭菜花，辣咸菜，香菜~~妥妥小时候的味道~~也可以放红豆沙红糖浆做甜豆花~
小贴士
一定按照我的比例来1200毫升豆浆配2克内酯！温度也很重要~所以一定要用电饭锅~让温度始终保持80度左右~就一定会成功~~加油~
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#大阪風炒烏冬#去大阪幾次最讓我的胃得著安慰的不是大阪燒。不是章魚燒而是平平常常的炒烏冬所以特地買了醬料和海苔粉回來即使在家，吃得到我懷念的味道～五花肉一定一定要煎香哦～把油都逼出來之後就不用再加油了～儘量不要用平常的辣椒醤！改用唐豆腐脑的做法：超市里盒装的内酯豆腐，打开盒放在碗里蒸，然后做豆腐脑的卤汁（虾仁、蘑菇丁加水，加入海鲜酱油、稍许盐，开锅后打入鸡蛋液，用水淀粉勾芡做成浓汁）豆腐蒸好后，倒出多余汤汁，浇上卤汁，一碗干净卫生，营养丰富的豆腐脑就做成了。一定会成功的简单电饭锅酸奶，我妈说温润如玉红豆沙面包（厨师机做法）一定成功新手纸杯蛋糕（一定能成功）超简单一定成功的戚风蛋糕卷一定成功的戚风蛋糕红糖核桃馒头（聪明的你一定可以成功）一定成功的豆腐脑
