『教皇的生活方式』欧蕾咖啡奶酥面包（面包机版）

『教皇的生活方式』欧蕾咖啡奶酥面包（面包机版）的做法说明

咖啡面团的配方来自王传仁。
原方是7.5克的咖啡粉，我用了6克的黑咖啡粉＋1.5克的黑芝麻粉。

人生就是一件蠢事追着另一件蠢事而来，而爱情则是两个蠢东西追来追去。——王尔德

YoYo说我没太蠢。
其实，我是想蠢的。
但是我太懒惰了，也不能够给自己惹麻烦。

哎，我的老心。

擀面杖，该换了。

第1步.
面团材料除黄油外入面包机，先液体，再对角入糖与盐，再粉类。揉面两个程序（约24分钟），加入黄油，再揉一个程序。面团表面喷少量水，进入发酵程序（1小时）
第2步.
发酵期间制作奶酥馅：软化黄油后加糖粉搅打均匀，加入蛋液再次搅打均匀，奶粉杏仁粉切拌均匀。
第3步.
面团一发结束，取出用手轻按排气，滚圆后松弛15分钟（盖保鲜膜）。
第4步.
将面团擀成长方形，在中间位置抹上奶酥。
第5步.
两边往中心对折，捏紧后再在折面铺上奶酥。
第6步.
自上而下卷起，入面包桶，发酵1小时左右至8分满。
第7步.
烘烤：烤色中，40分钟。