永嘉小混沌
永嘉小混沌的做法说明
出门在外终是想念家乡的味道！所以创建了这道食谱，献给浙江永嘉的姐妹们。不敢说多好吃，圆了思乡情也是好的😊 谢谢大家😊
永嘉小混沌的做法与步骤
- 第1步.
肥肉切成片，纯瘦肉剁成肉沫。
- 第2步.
取混沌皮一张，在中间放上一点肉末。肉末一定要少放。肉末不要用放任何调料。
- 第3步.
对折
- 第4步.
再对折
- 第5步.
另一边也卷进去
- 第6步.
最后把两个角也折进去就包好了。
- 第7步.
混沌包好后，肥肉下锅熬油待用。
- 第8步.
取个小锅放水烧开，关火。下肉沫，用筷子快速搅开（动作要快）我们老家叫生烫肉。特别鲜😊 搅开后放2小勺生抽待用。
- 第9步.
取个大一些的锅，放多一些水烧开加入少许的盐。
- 第10步.
等水开的时候，先准备佐料。盐 ，葱花，刚刚熬的猪油，紫菜，按各自的口味放在大碗里。
- 第11步.
放混沌后盖上锅盖等5秒，浮起来就可以了。先盛汤到碗里，再把混沌捞进去。
- 第12步.
最后浇上些生肉汤，美味的混沌就可以开吃啦😊
小贴士
混沌不包直接煮混沌皮也是很好吃的，不过要一张张分开放，要不然会起沱。浮起来就可以了。佐料一样
煮馄饨最好一碗一碗分开煮。
生肉汤是关键噢😄
也可以再放些虾皮蛋皮榨菜。不过我们家一直爱吃这种原味的所以上面没有写进去😂有问题可以找我一起研究研究啊 谢谢
