抹茶意式奶冻Matcha Panna Cotta

抹茶意式奶冻Matcha Panna Cotta的做法与步骤

1. 第1步.

   所有的材料都在这里， 因为最近肠胃比较敏感，所以我把配方里的牛奶改成豆奶，童鞋们可以自行选择用豆奶或者牛奶、甚至羊奶都没有问题。

   
2. 第2步.

   先将牛奶和奶油倒进一个小锅里，如果家里有专门的奶锅更好，没有的话，用平时煮面的小锅也行，但是要保证锅子是干净无水无油的。

   
3. 第3步.

   将砂糖倒进锅里与牛奶和奶油一起，开最小的火，用勺子慢慢地搅拌。

   
4. 第4步.

   用热水搅匀抹茶粉至没有颗粒状， 用10克凉水与鱼胶粉混合均匀。

   
5. 第5步.

   当锅子里的奶糊边缘处开始渐渐有细小的泡泡出现，就熄火，离开炉子； 并将上一步骤的抹茶糊和鱼胶粉混合物一起加进锅子里，并继续搅拌。

   
6. 第6步.

   将抹茶奶糊过筛2-3次， 直至并没有大颗的残留物。

   
7. 第7步.

   将过滤好的抹茶奶糊小心的倒入杯子中，如果表面出现泡泡， 就用一根牙签把泡泡戳破。 到好的奶糊放进冰箱里冷藏2个小时就可以食用了！！

   
8. 第8步.

   成功的奶冻倒扣杯子不会掉出来，震动杯子的时候，奶冻也跟着颤抖！呵呵

   
9. 第9步.

   热热的夏季来一杯冰凉的奶冻，微甜不腻，口感顺滑香浓，不说了， 你们好好享用吧～