【博世年夜饭系列】红糖年糕
【博世年夜饭系列】红糖年糕的做法说明
年糕，年味十足的美味，糯糯甜甜的记忆连接着幸福！每一年春节，长辈们总是说着，吃点年糕才能年年高啊。渐渐地，他们的笑容、话语和岁月的痕迹一起映在了每一口的甜蜜里。
【博世年夜饭系列】红糖年糕的做法与步骤
- 第1步.
红糖加纯净水煮溶后，放置一旁冷却，备用；
- 第2步.
糯米粉、澄面粉、玉米粉过筛后备用；
- 第3步.
将三种粉倒入厨师机容器中，混合匀，启动机器（中速），并慢慢依次倒入冷却的红糖水、椰浆和食用油；
- 第4步.
过筛搅拌均匀的面糊；
- 第5步.
准备好干净模具，将过筛后的面糊倒入模具内（差不多8分满左右），并裹上保鲜膜。
- 第6步.
将裹好保鲜膜的模具放入蒸箱，100℃蒸45-60分钟（测试年糕熟没熟，可以将筷子插入年糕中，如果拿出来时筷子上是干净的，不沾有粉浆，表明糕就已经熟了）；
- 第7步.
年糕熟了以后，将年糕从蒸箱中取出，冷却后即可脱模。
小贴士
备注：所使用的年糕模具容量为690ml
红糖年糕最常吃法：切成块状，即食；或是把年糕块沾裹上蛋液放平底锅里两面稍微煎至金黄色后食用。
