牛奶手工芋圆
牛奶手工芋圆的做法说明
因为最近实在太想吃芋圆！然后芋圆店离我们家又很远，所以决定自己动手了！
牛奶手工芋圆的做法与步骤
- 第1步.
一个红薯切块蒸熟。我是用电饭煲的蒸的，大概蒸15分钟。这张图是半个红薯的量（另外一半我给吃啦🙈） 紫薯和红薯我是分开蒸的，因为放不下了。 一个紫薯也是相同的做法，切块蒸熟，大概也是蒸15分钟。
- 第2步.
蒸熟以后，把半个红薯在碗内用一般的勺子碾碎（最好趁热，因为比较好碾碎）。
- 第3步.
在半个捣碎的红薯里分量加入番薯粉，揉到不粘手并且表面光滑即可。（因为之前做了紫薯，所以盆里有紫薯的残留。实在是懒得洗叻😂） 半个红薯100g，我加了50g的番薯粉（一般加50-60g左右的番薯粉即可，因为不同品种的红薯含水量不同再+蒸法也不同）只要不揉捏到不粘手就可以了。 一个紫薯325g，我加了130g的番薯粉（一般加120-140g左右的番薯粉）。我的紫薯蒸出来会比红薯的水分少。不知道为啥！
- 第4步.
我是揉成长条形以后用刀切块就可以啦！（也可以捏成各种形状，看个人喜好。）这时候锅里可以先烧水了。
- 第5步.
水开了以后，把切好的小块放进锅里。大概煮3-4分钟（我们家不是煤气炉是电炉所以煮的时间会久一点）。浮起以后就捞出来自然放凉。
- 第6步.
看自己口味制作芋圆底，可以放椰浆西米露。（因为家里没有西米露了）所以我放了牛奶作为芋圆的底，再加一点点的炼乳在牛奶里（味道棒棒哒！）。再放点自己爱吃的水果！牛奶手工芋圆就做好啦～
- 第7步.
多出来的芋圆，就可以冷冻起来。下次想吃的时候可以随时拿出来，灰常的方便。对了，记得在上面撒一点点的玉米粉（防止粘在一起）
