卤肉饭

卤肉饭的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切成小肉丁，胡萝卜切丝或者切片，洋葱切丁，生姜切丁，香菇切丁，青菜开水烫熟，鸡蛋带壳煮熟剥好。锅里放油烧热，生姜爆一下，倒入肉丁，生抽老抽，翻炒，再放五香粉（或者茴香桂皮八角）盐和糖，少许水，继续翻炒，看肉差不多熟透了，加大量水，把剥好的蛋放进去一起卤，大火烧开，然后换小火煮，等水煮了差不多了，不要煮干，得留汤汁，最后就可以关火了。