薏米仁杯纸蛋糕

薏米仁杯纸蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备所有材料

   
2. 第2步.

   把糖、薏米、玉米油、10克棉白糖、牛奶都放入蛋黄中用打蛋器搅拌均匀

   
3. 第3步.

   低粉过筛加入蛋黄综合液中

   
4. 第4步.

   低粉和蛋黄综合液混合搅拌均匀（画Z字或炒菜翻炒一样）备用

   
5. 第5步.

   用电打蛋器低速把蛋白打出粗泡时放入10克的棉白糖

   
6. 第6步.

   低速打到蛋白细纹时，把最后10克棉白糖倒入继续打

   
7. 第7步.

   搅打成可以拉出小弯钩湿性发泡状态

   
8. 第8步.

   把打发好的蛋白，倒入1/3蛋黄面糊中，用刮刀从底部向上翻拌均匀，注意不要画圈搅拌。否则容易把打发好的蛋白消泡。

   
9. 第9步.

   将拌好的面糊重新倒回剩下的蛋白中

   
10. 第10步.

    再次翻拌均匀成蛋糕面糊

    
11. 第11步.

    把拌好的面糊装入裱花袋挤到纸杯里，6、7分满的样子即可

    
12. 第12步.

    烤箱预热175度，放烤箱中层上下管175度35分钟。