香煎莲藕牛肉饼
香煎莲藕牛肉饼的做法说明
藕富含大量淀粉、优质蛋白质、维生素c、丰富的膳食纤维、钙磷铁等，清热润燥，营养价值极高，是极好的滋补佳品！
香煎莲藕牛肉饼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
牛肉切小粒用刀大概剁一剁，不要剁泥，否则没有质感，要细切粗剁。 加料酒，1汤勺生抽，1汤勺耗油，3克盐，适量全蛋液。
- 第3步.
朝一个方向搅打上劲～
- 第4步.
莲藕切末
- 第5步.
将莲藕加入牛肉中
- 第6步.
加入适量姜末、洋葱末～
- 第7步.
加入2勺藕粉，味道淡的话可以加点耗油～
- 第8步.
搅匀抓起来再摔入容器内，反复摔打上劲，入冰箱冷藏一晚～
- 第9步.
捏圆压成小饼
- 第10步.
平底不粘锅倒适量油烧热、关小火，放入牛肉饼煎制，定型之前不要翻动～
- 第11步.
一面煎黄再翻过来煎另一面。
- 第12步.
两面都煎黄盛出备用～ 这个时候已经很好吃啦！
- 第13步.
耗油1汤勺、番茄酱2汤勺、泰式甜辣酱2汤勺
- 第14步.
锅内倒一点点油烧热、下洋葱末炒香～
- 第15步.
倒入酱汁
- 第16步.
加一小碗水
- 第17步.
下煎好的牛肉饼
- 第18步.
汤汁收浓即可
- 第19步.
装盘
- 第20步.
口感爽脆～
小贴士
最后的酱汁大家可做自己喜欢的口味！小火煎制，煎黄再翻动，过早翻动会散开！
肉馅内加藕粉会使莲藕香味更加浓郁！
牛肉用里脊肉最好，我用的是雪花牛肉，家里只有它，懒得去买啦！
