海米烧冬瓜

海米烧冬瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   香菇冷水发软切小长条，大葱切马耳葱，姜切丝，海米洗净冷水浸泡30分钟后加入少许料酒放蒸锅蒸8分钟捞出备用（汤留着用）。

   
2. 第2步.

   冬瓜切0.8厘米厚，撒上点细盐腌制入味。

   
3. 第3步.

   热锅倒入适量油，下八角、葱姜炒出香味后下海米，少许料酒煸炒片刻倒入蒸海米的汤、适量开水、胡椒粉、糖，投入冬瓜盖盖煮六分钟勾点薄芡，下点明油翻匀起锅，撒上点葱花。