好吃不贵的“赛螃蟹”
好吃不贵的“赛螃蟹”的做法说明
自从看了《向往的生活》中，黄磊做的赛螃蟹，媳妇总是念念不忘，小九在家也尝试着做了下，今天就给大家分享一下家常版“赛螃蟹”
好吃不贵的“赛螃蟹”的做法与步骤
- 第1步.
姜去皮，剁成姜沫，越细越好
- 第2步.
姜末放在碗里， 加4勺白醋 2勺白糖 1勺盐 1勺料酒 搅拌均匀
- 3.
4个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开分别放在两个碗里备用，蛋黄打散
- 第4步.
锅里热油，先倒入蛋清，筷子快速搅碎
- 第5步.
倒入一半姜汁，拌匀，关火，盛出备用
- 第6步.
重新起锅热油，倒入蛋黄，快速搅碎
- 第7步.
加入另外一半姜汁，拌匀，关火
- 第8步.
把炒蛋黄盖到炒蛋清上，OK
小贴士
1、比较懒的话蛋黄蛋清不用分开
2、姜末可以用姜汁代替，但最好用姜末。赛螃蟹之所以叫赛螃蟹，就是因为吃螃蟹蘸着姜汁会提味。
3、糖和醋可以按个人口味增减
