手工什锦披萨
手工什锦披萨的做法说明
夏天里，想吃香喷喷的披萨，想要食材都亲自挑选，想拥有自己独一无二的口味，那就来做个披萨🍕吧！让我们以8寸披萨为例，一起来探讨做披萨的心得体会~
手工什锦披萨的食材和调料
| 高筋面粉 | 100-120克 |
| 橄榄油 | 1勺（10克） |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 2-3克 |
| 温水或牛奶 | 60克左右（不同面粉吸水性不同） |
| 蔬菜 | 依个人喜好（推荐洋葱、蘑菇、青椒甜椒等） |
| 肉类 | 依个人喜好（推荐培根、火腿、虾仁、各类肉丁等） |
| 其他 | 看自己喜欢啦，还可以加入一些水果 |
| 马苏里拉芝士 | 碎片若干 |
手工什锦披萨的做法与步骤
- 第1步.
将面粉，盐，糖，酵母，橄榄油倒入搅拌盆里，加入温水或牛奶搅拌均匀，揉面团大约20分钟，让面团有一定韧性。
- 第2步.
用保鲜膜或湿纱布盖住搅拌盆，放入烤箱，烤盘内倒入热水，利用烤箱的发酵功能，发酵面团至两倍大，约1小时。
- 第3步.
取出面团揉几下，排出气体，放入披萨盘里整形，边缘稍微比中间厚一点。
- 第4步.
准备好喜欢的蔬菜和肉类，蔬菜先放入烤盘，烘干水分，程度自行掌握，半干即可。
- 第5步.
趁蔬菜正在烘干的时候，先往饼底放入肉类。
- 第6步.
然后放入烘到半干的蔬菜。
- 第7步.
最后，在最上层撒满马苏里拉芝士。烤箱220℃预热3-5分钟，将披萨放入烤箱中层，220℃烤20分钟左右。
- 第8步.
香喷喷出炉~
小贴士
1.喜欢吃芝士的小伙伴，可在肉类和蔬菜中间再撒一层芝士碎。
2.烘烤蔬菜的水分很关键，不然可能导致饼底不熟或较多水分。
3.最后几分钟可观察披萨表面状态，防止饼底烤焦，适时可盖一层锡纸。
4.烤好取出后，可在表面装点喜欢的水果粒，颜值立马升级。
