超顺滑红豆双皮奶
超顺滑红豆双皮奶的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
蛋白蛋黄分离 蛋白中加入白砂糖搅拌均匀
- 第3步.
牛奶混合淡奶油 放入锅中 小火煮到沸而不滚，关火
- 第4步.
倒入三只碗中 几分钟之后 表层就结好了如图所示的奶皮
- 第5步.
奶皮结好后 轻轻的倒出牛奶到蛋清中 可以采用顺着碗边绕一圈的方法倒牛奶
- 第6步.
最后留下奶皮在碗底 倒出的牛奶与蛋清搅拌均匀
- 第7步.
牛奶与蛋清的混合液体过筛
- 第8步.
把碗底的奶皮边缘戳一个小口 过筛好的液体 沿着小口倒入 撇去浮沫
- 第9步.
小碗盖上锡纸 入烤箱开启“蒸”功能（100度） 蒸20分钟，再闷5分钟 没有蒸功能的烤箱 可以上锅中火蒸同样时间即可 取出放凉即可食用
- 第10步.
完成～
- 第11步.
来一口吗
- 第12步.
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小贴士
烤箱的蒸功能是100度哈～
