辣肠薯球烘蛋头盘
辣肠薯球烘蛋头盘的食材和调料
| 冷冻薯球 | 1磅(454g) |
| 西班牙辣肠(chorizo) | 10盎司(283g) |
| 鸡蛋 | 12个大的 |
| 半脂奶油 | 1/2杯(118ml) |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 蒙特里杰克芝士(Monterey jack) | 6盎司(170g) |
| 香葱 | 4根 |
| 无盐黄油 | 1大勺(15ml) |
辣肠薯球烘蛋头盘的做法与步骤
- 1.
按照包装说明烤熟薯球，然后将烤箱温度降到190度。
- 2.
烤薯球的同时煎辣肠。取一口能放进烤箱的平底锅，中高火，不加油，干煎5分钟左右，变成浅棕色就捞出，放在铺了厨房用纸的盘子上沥干油，然后擦干净锅。稍晾晾，剁碎辣肠。
- 3.
鸡蛋加半脂奶油、半茶匙盐、少许胡椒粉搅打均匀，倒入薯球、擦丝的芝士、葱花搅匀。
- 4.
锅中倒入黄油，融化后倒入鸡蛋混合物，用硅胶铲抹平，顶上撒上煎辣肠，送进烤箱烤30分钟左右，鸡蛋定型了就取出，晾10分钟后铲出，放案板上切小块。
- 第5步.
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