三文鱼菜苔蒜香意面
三文鱼菜苔蒜香意面的食材和调料
| 尖直通心粉 | 1磅（9两） |
| 粗盐 | 适量 |
| 西洋菜苔 | 1磅（9两） |
| 特级初榨橄榄油 | 1/4杯（59ml） |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 红辣椒碎 | 1/4茶匙（1.2ml） |
| 佩科里诺奶酪Pecorino Romano） | 2盎司（57g） |
| 野生三文鱼罐头 | 1罐（397g） |
三文鱼菜苔蒜香意面的做法与步骤
- 1.
菜苔切成5cm左右的段，大蒜切片。奶酪细细磨碎，三文鱼沥干。
- 2.
煮一锅开水，加少许盐，开锅后下通心粉，煮到Q弹。在出锅前2分钟，倒进菜苔。保留1杯面汤，然后将通心粉和菜苔沥干。
- 3.
中火倒油，加入蒜、红辣椒碎翻炒到大蒜炒软，倒入通心粉、菜苔和奶酪，炒到奶酪融化，食材整个融成一锅粘稠的粥。倒入刚才留的那杯面汤，一次加一点点，边加边搅拌，保证酱汁均匀。然后把三文鱼小心翼翼地放进锅里，裹上酱汁，就可以出锅了。盛盘后，再撒一点奶酪和红辣椒碎，并且淋上几滴油。
- 第4步.
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