油炸三文鱼饼
油炸三文鱼饼的食材和调料
| 椒盐卷饼（pretzel） | 3盎司（85g） |
| 蛋黄酱 | 1/2杯（118ml） |
| 鸡蛋 | 1个大的 |
| 新鲜莳萝 | 1/4杯（59ml） |
| 香葱 | 三四根 |
| 柠檬 | 2个 |
| 野生三文鱼罐头 | 1罐（397g） |
| 植物油 | 2大勺（30ml） |
油炸三文鱼饼的做法与步骤
- 1.
鸡蛋轻度打发。莳萝和香葱切碎。三文鱼沥干。2个柠檬一个保留柠檬皮碎，另一个整个切出美美的角。把椒盐卷饼掰碎，用食物处理机打碎（大约能得到半杯酱紫）。
- 2.
取一个中等大小的碗，将蛋黄酱、鸡蛋、莳萝、香葱和柠檬皮碎混合到一起。倒进三文鱼罐头和椒盐卷饼末，大致搅拌均匀。用塑料薄膜盖上，冷藏大约30分钟后，拿出来一个个压成饼，每个大概要用1/4杯的面糊，1cm多厚。
- 3.
热锅倒油，六成热时将鱼饼下锅，一次煎4个，煎到表面金黄偏棕（大概3分钟）翻个继续煎。所有的鱼饼都煎好后，撒上莳萝、配上柠檬角，上桌。
- 第4步.
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