詹姆士炸鸡
詹姆士炸鸡的做法说明
根据詹姆士的炸鸡配方。为了记录着方法和用料
詹姆士炸鸡的食材和调料
| 鸡腿 | 5只 |
| 牛奶 | 100ml |
| 蒜泥 | 1茶匙 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 以上是腌料，腌制过夜 | |
| 糯米粉 | 3大勺 |
| 中筋面粉 | 2cup |
| 泡打粉 | 1tbsp |
| 洋葱粉 | 适量 |
| 蒜粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 可以多点 |
| 盐巴 | 2-3tbsp |
| 以上是自制炸鸡粉 |
詹姆士炸鸡的做法与步骤
- 1.
腌料调好，鸡腿腌制一夜，无法过夜可以加玉米淀粉增加挂浆度。
- 2.
取出鸡腿，进入炸鸡粉压一下，在一碗冷水里过2秒，再进炸鸡粉，粘粉勿压。即可入锅炸。
- 3.
油温底，慢炸，金黄取出。全部炸好放置5-10分钟。拉高油温到最大，再复炸一次变成焦黄色出锅。
