咖喱鸡肉（家常版）
咖喱鸡肉（家常版）的做法说明
味道在于手中
用心烹饪
便是佳肴
咖喱鸡肉（家常版）的食材和调料
| 鸡肉 | 半只 |
| 土豆 | 三个（个人比较喜欢土豆，可以两个） |
| 红萝卜 | 2个（按照自己个人喜好，也可以不放） |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜葱蒜 | 适量 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 花椒 | 几颗 |
| 咖喱块 | 一盒有6块，放了4块，看个人喜好 |
咖喱鸡肉（家常版）的做法与步骤
- 1.
将鸡肉用清水洗净，至少要洗3到4次，然后用清水浸泡10分钟，加入料酒，姜片。去除鸡肉的腥味。
- 第2步.
将土豆去皮，然后将土豆，红萝卜，洋葱切好，姜蒜切片。同时土豆用水浸泡，去除土豆中的淀粉，避免后面小火焖烧时黏锅底。
- 第3步.
加入油，油在5分热时，倒入姜蒜，花椒，爆炒出香味。
- 第4步.
加入鸡肉，炒5分钟左右。然后将鸡肉用盘盛出来。
- 第5步.
加入油，油在7分热时，加入洋葱爆炒，直到洋葱香味。
- 第6步.
有洋葱香味后，先放入红萝卜，烧至3到5分钟左右，再放入土豆。加入高汤或者温水，没有也可以用冷水，覆盖于土豆红萝卜。
- 第7步.
烧两三分钟后，加入开始烧好的鸡肉，加入咖喱卡，放入4块。小火焖烧，等待黏稠。如果土豆，红萝卜，没有烧煮，可以继续加入水，继续焖烧。
- 第8步.
烧好，关火，起锅，然后盛入盘中，也可以盛入便当盒中
小贴士
1.鸡肉一定要用清水洗净干净，然后去除腥味。
2.切好的土豆要放入水中浸泡，少去淀粉。
3.因为红萝卜比土豆烧的时间长，应该先放红萝卜在锅中，再放土豆。
