豆角炒西红柿（加糖甜咸口）

豆角炒西红柿（加糖甜咸口）的做法与步骤

1. 1.

   葱姜切好，蒜切末 西红柿剥皮，切丁（在盘子里切，不会流失水份（番茄汁）哦） 长豆角切段

2. 2.

   热油，爆炒葱姜，加入西红柿，炒出香味

3. 3.

   加入长豆角，继续炒 由于长豆角很难炒熟，所以备一碗纯净水 等锅里的汁收的差不多了，就加水（少量多次，少量多次，少量多次！！！）【大概8，9次，直到豆角熟了，咬起来不咯吱了） 在此期间（大约第二次加水后） 放入调料 酱油，糖，咸盐 （较前放料，味道才能入进去）

4. 4.

   一直加水炒，加水炒 等豆角熟了后，西红柿已经不见了，味道全被收到长豆角里了（流口水🤤） 这时候加入火腿丁和蒜末， 最后一次爆炒， 再加少量水，爆炒，使蒜味与菜融合（因为放了西红柿，锅里比较黏，容易糊）

5. 5.

   关火 等半分钟后滴入少许香油， （因为香油易挥发，所以不要开火放香油） 炒匀 出锅 封面解释为什么没有照片，太好吃了，没拍照就剩半盘了。