香糟鸭舌鸡爪毛豆
香糟鸭舌鸡爪毛豆的做法与步骤
- 第1步.
鸭舌泡3次水，在流动的水下冲洗一下，冷水加姜片料酒一起下锅，大火煮开转小火10分钟，捞出冲凉放入冰水中
- 第2步.
鸡爪泡3次水，在流动的水下冲洗一下，切开后冷水加姜片料酒一起下锅，大火煮开转小火8分钟，捞出冲凉放入冰水中
- 第3步.
大火烧开放毛豆煮3分钟，捞出冲凉入冰水
- 第4步.
辅料切好备用
- 第5步.
糟卤和白酒
- 第6步.
图为放入冰水中的毛豆还是那么的翠绿，可以提前用保鲜袋装水放冷冻里
- 第7步.
图为泡过冰水的食材用纯净水再冲一遍
- 第8步.
把所有材料混合放容器里，放入糟卤和白酒，保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏一夜后就可享用啦！，我这么多食材放入一整瓶糟卤刚刚好，期间把食材上下翻一下保证每个食材都能泡到
小贴士
酒和柠檬片是去腥提鲜起脆的，冰水泡过后食材更有嚼劲
