酸奶软面包🍞萌萌哒软妹子
酸奶软面包🍞萌萌哒软妹子的做法说明
暑假了，面对一坨一坨的作业，我都要喘不过气来了，趁着有空，搜了个方子本来想做牛奶面包。。结果。。。食材差不多都准备好了以后。。。发现牛奶没了。。。于是乎，改编了方子，加了水和酸奶，异常的好吃😂😂😂
酸奶软面包🍞萌萌哒软妹子的做法与步骤
- 1.
原谅我第一次做一个人没法拍照。。。 将黄油以外的东东放在盆里，揉在一起 （记住酵母不能和糖盐直接接触，不然影响发酵）
- 2.
将面团在案板上摔打，就是握住一头往案板上摔，面团会越来越长，我说的长是相对的。然后将两端并起来继续摔
- 3.
当面团比较光滑的时候，加入黄油，继续摔打至手套膜形成
- 4.
揉好的面团放在干净的盆子里，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵
- 5.
大概需要五十分钟到一小时，发至1.5到2倍大就OK了
- 6.
将面团排气，这步很关键，一定排好气
- 7.
将面团分成8份，每份大概60克，滚圆，盖上保鲜膜，让面团休息十分钟
- 8.
之后将其整形，放入烤箱，在烤箱里放入温水，进行二发，大概十五分钟
- 9.
刷上蛋液，在顶部撒上一点白糖
- 10.
烤箱预热，上下管190℃大概15分钟
- 第11步.
这是真理
小贴士
一个鸡蛋大概50克，这个方子只用25克，其余的可以用来刷蛋液😃😃😃一个人做手忙脚乱的没拍照，以后会补上的，大家记得交作业啊😍😍😍
