椰香绿豆糕
椰香绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
把一袋去皮绿豆浸泡过夜（超市、农贸市场和某宝都能买到），大火蒸熟。加入椰奶（没有椰奶可用水和牛奶代替），压碎搅匀或用搅拌机打匀。个人比较喜欢搅拌机因为弄出来比较细腻，如果手动按压，可以过筛来达到使绿豆泥细腻的目的。加入椰子油和椰糖搅匀。椰奶和椰子油是椰香的主要来源，如果都买不到可以考虑椰子粉之类的，椰糖用白砂糖代替没问题。
- 第2步.
放进不粘锅中用中小火炒（此处会练就麒麟臂），翻炒和搅动都要进行。
- 第3步.
一直炒到完全不粘锅底，且可以轻易成团就好了
- 4.
做成30-50克的小球球，用模具压花即可
- 第5步.
把一袋去皮绿豆浸泡过夜（超市、农贸市场和某宝都能买到），大火蒸熟。加入椰奶（没有椰奶可用水和牛奶代替），压碎搅匀或用搅拌机打匀。个人比较喜欢搅拌机因为弄出来比较细腻，如果手动按压，可以过筛来达到使绿豆泥细腻的目的。加入椰子油和椰糖搅匀。椰奶和椰子油是椰香的主要来源，如果都买不到可以考虑椰子粉之类的，椰糖用白砂糖代替没问题。
- 第6步.
放进不粘锅中用中小火炒（此处会练就麒麟臂），翻炒和搅动都要进行。
- 第7步.
一直炒到完全不粘锅底，且可以轻易成团就好了
- 8.
做成30-50克的小球球，用模具压花即可
- 9.
升级版--加入抹茶粉就变绿啦
- 第10步.
把一袋去皮绿豆浸泡过夜（超市、农贸市场和某宝都能买到），大火蒸熟。加入椰奶（没有椰奶可用水和牛奶代替），压碎搅匀或用搅拌机打匀。个人比较喜欢搅拌机因为弄出来比较细腻，如果手动按压，可以过筛来达到使绿豆泥细腻的目的。加入椰子油和椰糖搅匀。椰奶和椰子油是椰香的主要来源，如果都买不到可以考虑椰子粉之类的，椰糖用白砂糖代替没问题。
- 第11步.
放进不粘锅中用中小火炒（此处会练就麒麟臂），翻炒和搅动都要进行。
- 第12步.
一直炒到完全不粘锅底，且可以轻易成团就好了
- 13.
做成30-50克的小球球，用模具压花即可
- 第14步.
升级版--加入抹茶粉就变绿啦
- 第15步.
还可以加入红豆馅、蔓越莓碎、坚果碎等东西，更好吃！
- 第16步.
把一袋去皮绿豆浸泡过夜（超市、农贸市场和某宝都能买到），大火蒸熟。加入椰奶（没有椰奶可用水和牛奶代替），压碎搅匀或用搅拌机打匀。个人比较喜欢搅拌机因为弄出来比较细腻，如果手动按压，可以过筛来达到使绿豆泥细腻的目的。加入椰子油和椰糖搅匀。椰奶和椰子油是椰香的主要来源，如果都买不到可以考虑椰子粉之类的，椰糖用白砂糖代替没问题。
- 第17步.
放进不粘锅中用中小火炒（此处会练就麒麟臂），翻炒和搅动都要进行。
- 第18步.
一直炒到完全不粘锅底，且可以轻易成团就好了
- 19.
做成30-50克的小球球，用模具压花即可
- 第20步.
升级版--加入抹茶粉就变绿啦
- 第21步.
还可以加入红豆馅、蔓越莓碎、坚果碎等东西，更好吃！
- 第22步.
其他颜色的可以考虑用其他食材做，原理都是大同小异的：紫薯糕、红薯糕、南瓜糕等等。
小贴士
1、一定要控制好油，千万别放多，放多了怎么炒也炒不干的。
2、炒的时候用小一点的火，注意水分，太干或者太湿都不容易成型。
3、炒完以后因为有热度，暴露在空气中表面容易发干，最好拿东西盖着。
4、模具可以用塑料印章或者木头模子，在美国的同学可以从亚马逊上买的，国内某宝应该更多。
