绿豆糕（少油少糖免炒）
绿豆糕（少油少糖免炒）的做法说明
绿豆夏天消暑好伙伴。除了绿豆粥绿豆汤还可以用绿豆做些消暑小点心。外面买的绿豆糕齁甜绿豆味很淡，自己做的口感绵软根据口味添加甜味，最重要的是浓浓的绿豆香。~\(≧▽≦)/~挑剔的老公也说好吃。
绿豆糕（少油少糖免炒）的做法与步骤
- 第1步.
绿豆提前一晚泡水。水量要充足。泡好的豆子皮很容易剥落，但是一颗一颗剥是一个很煎熬的过程哈 挺住 为了细腻绵软的口感。
- 第2步.
剥好皮的绿豆直接倒在屉布上，上锅蒸熟。这样不容易有过多水分。蒸好的绿豆很容易碾碎。
- 第3步.
粗碾碎一遍。
- 第4步.
过筛。此步可以用料理机打碎。我更喜欢过筛的口感。
- 第5步.
过筛后超细腻的绿豆粉。
- 6.
锅烧热放入黄油融化加入细砂糖搅拌均匀至溶化。
- 7.
黄油糖液体稍放凉后和绿豆粉搅拌均匀。分成50g一个的小团。
- 第8步.
模具刷油或铺熟面粉。放入绿豆粉球压成型。此方可以做八个左右50g的绿豆饼
- 第9步.
直接食用口感软纱。
- 第10步.
冰箱冷藏一下口感更结实。放保鲜盒时盒盖朝下的方法更利于保存原型。
