抹茶千层毛巾卷
抹茶千层毛巾卷的做法说明
一开始是在某个群里了解到它
有意思的外形一时吸引我
经过仔细观察发现
这就是煎饼的折叠方法
但是最终它还是一款甜品
所以想要做到口感美味
还是需要下一番功夫的
这个配方试过几次都很满意
其实最让人惊喜的其实是里面的红豆
起到了点睛之笔
蜜红豆的制作方法大家可以到我的微博（A糖果粑粑）去看
说明
1.照片上的颜色没有过度美颜 所以是抹茶的颜色 我用的是宇治抹茶 最后撒粉用的是朱师傅 因为宇治抹茶用完了
2.制作千层皮的时候不要过度追求薄，太薄必然会破，放水果或者这款红豆皮做的稍稍厚一点口感也不错
3.我做的是六寸的，因为每个人做的薄厚大小不一样所以不能给出准确的张数
抹茶千层毛巾卷的做法与步骤
- 第1步.
低筋面粉、砂糖、抹茶粉不需要过筛直接放进盆中进行混合
- 第2步.
加入鸡蛋，用手动打蛋器直接把鸡蛋打碎简单与面粉混合即可
- 第3步.
倒入牛奶混合均匀
- 第4步.
倒入提前融化的黄油进行混合
- 第5步.
做好的面糊进行过筛，建议过筛两到三次，面糊会在过筛后变得更加的细腻
- 第6步.
面糊盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时
- 第7步.
平底不粘锅进行加热，全程用小火，感觉到温度放入适量的面糊，转动平底锅让面糊摊开，看到表面有气泡即可翻面，继续两秒钟即可放到凉网上进行自然冷却，一开始不熟练做不好也很正常，多做几次即可，尽量把饼皮做的薄一些
- 第8步.
淡奶油加入砂糖进行打发，全程最低速打发出来的奶油更加的细腻
- 第9步.
一层饼皮一层奶油少许红豆一共两层，奶油不要太多，第一层中间可以多一些奶油边缘少一些，第二层可以薄薄的一层，这样卷的时候不会露馅
- 第10步.
就像卷煎饼一样去卷就可以了，可以直接食用也可以表面撒上薄薄一层可可粉
- 第11步.
开吃！！！
小贴士
冷藏保存 保证口感大概三天
千层皮报一些会好吃一些
抹茶粉我用的是宇治，最后的撒粉用的是朱师傅可以作为参考
