金针菇咖喱鸡炖鹰嘴豆【健康一锅端】
金针菇咖喱鸡炖鹰嘴豆【健康一锅端】的做法说明
一锅出的减脂餐。好适合懒人😂比如我！
金针菇和咖喱好配，加上椰汁才会让咖喱味道更浓郁！自己做的咖喱当然更低脂了！
注意看小贴士。
烹饪时间大概20min。
金针菇咖喱鸡炖鹰嘴豆【健康一锅端】的食材和调料
| 胡萝卜 | 一根，切块（切稍小点） |
| 鹰嘴豆（生） | 40克～50克 |
| 洋葱 | 50g |
| 盐 | 适量 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 适量 |
| 鸡胸肉 | 100g-150g |
| 金针菇 | 80g |
| 咖喱粉 | 1大勺 |
| 鱼露 | 1小勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 椰浆/牛奶/椰奶 | 1杯 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 椰子油 | 适量 |
| 辣椒粉/辣椒油 | 适量 |
金针菇咖喱鸡炖鹰嘴豆【健康一锅端】的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉切小块提前加入少量盐，黑胡椒，少量淀粉抓一下。腌半小时。
- 第2步.
胡萝卜切块，洋葱切条，姜切碎。先热锅入椰子油，把蔬菜炒香。
- 第3步.
加入浸泡一晚上的鹰嘴豆，我泡了一天。加入适量盐，倒入没过食材得水，水面高为鹰嘴豆二倍高。小火加盖炖12分钟。
- 第4步.
加入金针菇，倒入咖喱粉，椰浆或牛奶或椰奶，鱼露，酱油，黑胡椒粉，适量盐，再加盖炖3分钟。
- 第5步.
如果吃的了辣椒的可以加一点辣椒粉或辣椒油。加入鸡胸肉，再盖盖子焖2分钟。开盖翻炒收汁即可。
小贴士
1.没有椰浆就用椰树或者南国的椰子粉一袋倒入一杯热牛奶。实在都没有就用牛奶
2.辣椒是根据个人口味来定的，也可以不加
3.整个过程控制好水量，注意别干锅。
4.鹰嘴豆一定要提前泡好，缩短烹饪时间。
