小白鸽馒头
小白鸽馒头的做法说明
创意来自网上，作为一个中式点心的战五渣，能做成这样也算尽力了，估计大家心灵手巧会做得很漂亮。
配方一共是六个小胖鸽。
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小白鸽馒头的做法与步骤
- 第1步.
把所有原料混合，揉成光滑的面团。 我用GOURMETmaxx西式厨师机1档揉了3分钟。
- 第2步.
取出来又揉了一分钟左右，滚圆松弛10分钟。
- 第3步.
排气后搓成长条。
- 第4步.
分出6个小剂子。
- 第5步.
分别搓成中间略细的长条。
- 第6步.
打一个结，鸽子的身体就好了。
- 第7步.
尾部压扁，用刮板压出纹路，头部捏出鸽子的嘴巴。
- 第8步.
红小豆做鸽子的眼睛。
- 第9步.
底部沾点干粉放入GOURMETmaxx西式厨师机的蒸锅，盖盖子醒发至两倍大，我大概醒了20分钟。冬天估计半个小时。
- 第10步.
搅拌杯内放入300毫升水，设置时间15分钟，温度105度，按开始。结束后焖2,3分钟再开锅。
- 第11步.
可爱的小白鸽就完成啦。
小贴士
水量根据自己面粉吸水性调节，馒头面团要求干一点硬一点，太软不能塑形，高粉，中粉，低粉都可以，这个馒头是一次发酵的。
