川味炸酱面

川味炸酱面

川味炸酱面的食材和调料

肉末300g
面条2份
老抽2勺
半根
2根
1勺
料酒1勺
蚝油1勺
小米椒5个
二荆条2根
黄瓜半根
胡萝卜半根
白菜2棵
5瓣

川味炸酱面的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备配料

    川味炸酱面的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    大蒜切成蒜末,葱、二荆条、小米椒切丁,黄瓜、胡萝卜切丝。

    川味炸酱面的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    倒入适量菜籽油,五成热后加入蒜末,二荆条,小米椒,大葱,待炒出香味后加入肉末,翻炒片刻,加入适量盐,料酒,老抽,花椒油,翻炒三分钟后加入适量高汤,大火煮3分钟后加入蚝油收汁,起锅。

    川味炸酱面的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    煮小白菜,胡萝卜焯水,煮面,装碗。

    川味炸酱面的做法步骤 第4步

小贴士

1、不吃辣的朋友,可不加小米椒。

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