斑斓椰汁千层糕（一点不粘木薯粉版）

斑斓椰汁千层糕（一点不粘木薯粉版）的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜斑斓叶100克，洗净剪碎方便榨汁

   
2. 第2步.

   用300克水100克斑斓叶榨汁

   
3. 第3步.

   准备砂糖120克各两份

   
4. 第4步.

   1.准备椰浆200ML各两份 2.把120克砂糖倒进椰浆搅拌溶化，如难溶化可以坐在热水里加速砂糖溶化

   
5. 第5步.

   准备300克木薯粉

   
6. 第6步.

   在木薯粉上倒进75克澄粉，合计375克，搅拌均匀

   
7. 第7步.

   把搅拌均匀的粉分成两份 208克（斑斓浆用） 167克（椰汁浆用）

   
8. 第8步.

   斑斓浆三合一（1）

   
9. 第9步.

   斑斓浆三合一（2） 先用斑斓汁开粉，再把剩下的椰汁倒进去搅拌均匀，过筛一遍

   
10. 第10步.

    椰汁浆三合一 也是同样的方法，把200克水开粉，再把剩下的椰汁倒进去搅拌均匀，过筛一遍

    
11. 第11步.

    斑斓浆、椰汁浆完成

    
12. 第12步.

    蒸盘抹层底、边缘抹油，中大火，水开蒸，每一次倒的粉浆的时候搅拌一下防粉浆沉底，量都要相同蒸出来才好看， 斑斓生浆时

    
13. 第13步.

    斑斓浆蒸熟是呈翠绿色的，侧面可以看到很干爽，可以继续蒸下一层，第一层一分钟其实就已经熟了，二-四层2分钟就可以，五层开始就要3分钟时间，不过要看个人的火候掌握而定，蒸熟就是了，时间蒸长了会起波浪纹而且时间长了，汗蒸水倒流到糕面上，蒸下一层时会混色，这点要注意了。

    
14. 第14步.

    椰汁生浆时

    
15. 第15步.

    椰汁浆蒸熟时

    
16. 第16步.

    十一层蒸熟出来是翠绿色的，我的量如果按照电饭锅的勺子两勺，量刚刚好是十一层，不多不少

    
17. 第17步.

    注意一定要彻底晾凉后再切，一定要彻底晾凉后再切 长条侧面可以看到每一层都很均匀，并且一点都不会粘，

    
18. 第18步.

    效果图，请不要盗图，尊重作家的隐私，谢谢

    
19. 第19步.

    一盘可以切这么多

    
20. 第20步.

    菱型，想知道怎么切得好看可以私聊我，教你们