简易好吃的冷面
简易好吃的冷面的食材和调料
| 冷面 | |
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 拌饭海苔（或熟芝麻） | 少量 |
| 熟肉 | 根据个人喜欢 |
| 米醋（我用的是单独包装的螺蛳粉里的辣椒米醋） | 一包/20g左右 |
| 盐 | 平时做菜的量 |
| 生抽 | 两勺 |
| 冰雪碧 | 200ml |
| （不同牌子的酱料味道不同请酌情添加） |
简易好吃的冷面的做法与步骤
- 1.
冷面用常温的水泡20分钟后捞出备用
- 2.
烧一锅开水，放入冷面，煮30秒就马上停火，然后把冷面过几遍冷水（或冰水）并捞出（因为是要吃的所以过冷面的水最好是凉开水）
- 3.
盘里倒入米醋、盐、生抽，冰雪碧拌匀；鸡蛋煮熟切开两边，西红柿和肉切片。
- 第4步.
往调好的汤汁里放入冷面，盖上菜，再加上少许拌饭海苔（或熟芝麻），完成！
小贴士
拌饭海苔是整个冷面的点睛之笔，为汤汁增添香味，令人食欲大增。（没有拌饭海苔可以用熟的白芝麻代替）
