鲜虾珍珠丸子

鲜虾珍珠丸子的做法说明

喜欢吃糯米珍珠丸子，亭亭玉立的珍珠丸子，不仅仅是外形漂亮，味道更是鲜美，加了鲜虾的珍珠丸子，口感更是滑嫩细腻。

第1步.
将糯米提前隔夜浸泡待用。
第2步.
从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取出虾肉，剁成虾肉末
第3步.
将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀，然后加入葱姜和适量水再次搅拌均匀，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次，让肉充分的吸收水分（一定要顺着一个方向搅拌）
第4步.
将虾肉末放入肉馅中一起搅拌，再加入香油、生抽、料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀(一定要顺着一个方向搅拌)
第5步.
取适量肉末做成小球形，均匀地粘上糯米，插上虾尾。
第6步.
把做好的糯米丸子摆放在盘中，并将其放入美的微蒸炉专用水波盘里，盖上盖子然后在水槽里注入少量水，水槽满即可
第7步.
盖上美的微蒸炉专用水波盖，放入微蒸炉里，蒸2分钟。
第8步.
2分钟过后，新鲜出炉鲜虾珍珠丸子就出来啦！撒上葱段就可以上碟啦