鱼丸烙

鱼丸烙的做法与步骤

1. 第1步.

   地瓜淀粉加水搅拌均匀

   
2. 第2步.

   丸子解冻后冲洗之后切块沥水，放入地瓜粉糊中，放入少许盐和胡椒粉，搅匀

   
3. 第3步.

   平底锅烧热刷油，用勺子取出四分之一，摊在锅底，小火加热，慢慢煎。慢煎是这道菜好吃的关键哦~！底部会非常香脆！

   
4. 第4步.

   鸡蛋打散，加入少许盐打匀，待底部透明上色时，每份倒入四分之一蛋液，蛋液会漫开，不要紧，用铲子归拢一下，继续煎。

   
5. 第5步.

   翻面继续上色，如果底部（淀粉这层）不焦脆再继续翻面煎。出锅前放青菜~

   
6. 第6步.

   最后淋上少许番茄沙司或甜辣酱即可。