肉松小贝
肉松小贝的做法说明
肉松小贝，松软的蛋糕+绵密的沙拉酱+肉松，这样的组合，让无数人拜倒在它石榴裙下，不惜排长队，也要一尝，为的就是香酥咸鲜又软糯的一口，一个又一个，好吃到停不下来！
肉松小贝的做法与步骤
- 第1步.
将色拉油、蛋黄、牛奶倒入碗中。
- 第2步.
三者搅拌均匀。
- 第3步.
倒入过筛的低筋面粉搅拌均匀至无粉状态，切勿搅拌过度起筋。
- 第4步.
蛋白粉三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
- 第5步.
打好的蛋白霜取三分之一加入到蛋黄糊拌稍微拌之后（以免消泡），再整个倒入剩下的蛋白霜内翻拌均匀。
- 第6步.
将混合均匀的蛋糕糊装入裱花袋中。
- 第7步.
在烤盘上挤出4个圆形，放进预热好175度的烤箱中烘烤15分钟。
- 第8步.
烤好的蛋糕胚子凉至不烫手的时候对半切，注意底部不要完全切断。
- 第9步.
在蛋糕胚的中间和四周（除底部之外）涂抹适量的沙拉酱。
- 第10步.
沾上适量的肉松。
- 第11步.
美美的肉松小贝就完成了！
- 第12步.
开吃！！
小贴士
1、蛋糕体用的是戚风蛋糕，所以做法跟戚风蛋糕一样，做戚风需要注意的都要注意（装蛋白的器皿要无油无水，蛋黄要充分搅拌，混合面糊的时候要注意用切拌的手法，不要划圈搅拌）。
2、挤蛋糕糊的时候要一点点往上挤，如果裱花嘴保持不动的姿势，做出来的蛋糕胚会越来越大，厚度就不够了。
3、材料里写的色拉酱和肉松写着的都是适量，可以根据个人口味增减。
