芹菜胡萝卜炒肉丝

芹菜胡萝卜炒肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   肉丝炒前用盐和料酒先抓一下。起油锅，油热后放入肉丝，火关小，快速翻炒至变色即可，盛出。

   
2. 第2步.

   在起油锅，油高热后继续大火，放入胡萝卜丝翻炒至变色。

   
3. 第3步.

   倒入芹菜段，快速翻炒全部过油后加入盐。继续大火翻炒大约一分钟。

   
4. 第4步.

   加入刚才炒好的肉丝，少量白糖提鲜，大火翻炒一分钟即可。

   
5. 第5步.

   蔬菜都挺容易熟的，盛盘后余热还会继续焖制蔬菜。所以炒的时间不要太长，时间长一点都会导致吃的时候，菜已经熟过头并且颜色难看了。