冬菇蒸鸡
冬菇蒸鸡的做法说明
广东人都爱鸡肉的滑嫩多汁，逢年过节、走亲访友，各种鲜鸡美味层出不穷。其中冬菇蒸鸡是颇受青睐的一道名菜，不用起油锅无油烟，清淡不油腻，却又非常香滑可口，营养丰富，简单又美味，全家吃得乐融融。
冬菇蒸鸡的食材和调料
| 三黄鸡 | 半只（500g） |
| 香菇 | 5个（15g） |
| 家乐浓汤宝老母鸡口味 | 半块 |
| 糖 | 1茶匙（5g） |
| 料酒 | 1茶匙（16ml） |
| 生粉 | 2汤匙（20g） |
| 油 | 半汤匙（8ml） |
| 生抽 | 1汤匙（15ml） |
| 水 | 2汤匙（30ml） |
| 姜片 | 3片（10g） |
| 葱 | 1根（5g） |
冬菇蒸鸡的做法与步骤
- 第1步.
提前一小时将香菇泡发，去根切条备用；将三黄鸡砍成小块
- 第2步.
用勺子或小刀将家乐浓汤宝老母鸡口味弄成小颗粒，均匀地拌入鸡块中，再放入糖、料酒、生抽、油、生粉和水，拌匀后腌制10分钟
- 第3步.
在腌制好的鸡肉中放入香菇，搅拌均匀；把鸡肉、香菇和姜片盛入盘中，蒸锅水沸腾后，隔水大火蒸10分钟左右。
- 第4步.
浓汤宝溶化成浓醇高汤，渗入鸡块和香菇，鸡肉滑嫩多汁，香菇口感丰富。最后撒上葱花点缀即可。
小贴士
1. 将香菇提前泡发，才可以充分激发香菇的口感和香味。
2. 可将家乐浓汤宝置于碗中，微波炉中火加热或用刀切成小块，更易均匀拌入。拌入越均匀，越入味！
3. 家乐浓汤宝含有一定盐分，调味请酌情控制其他调料的用量。
