茄汁味美炒花蛤

茄汁味美炒花蛤的做法与步骤

1. 第1步.

   用少许油炒香姜丝，记得放一点点盐。做贝类海鲜一定要恰到好处地加一点盐做引子，让其鲜美发挥到极致。

   
2. 第2步.

   放入切成块的西红柿炒出浓汁

   
3. 第3步.

   倒入洗净的花蛤翻炒几下，盖上锅盖焖一两分钟，掀盖再翻炒几下，使花蛤受热均匀。

   
4. 第4步.

   盖上锅盖再焖一两分钟，花蛤基本上都张开了嘴，略一翻炒，就可以了。