无矾无酵母版油条

无矾无酵母版油条

无矾无酵母版油条的做法说明

在YouTube上看到一个方子，国家级面点师的做法。里面介绍1:1的富强粉和标准粉。我准备用蛋糕粉和高筋粉试试，美国没有富强粉

无矾无酵母版油条的食材和调料

面粉	500克
鸡蛋	1个
小苏打	4克
泡打粉	4克
盐	16克
油	15克
水	250克

无矾无酵母版油条的做法与步骤

1.
为了记录方子，实践一下再来补充

小贴士

一点点加水用手揣面，醒20分钟以上，油温7成热，油条进锅抻开先涮下油，为了定型。

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