改良版冬瓜茶
改良版冬瓜茶的做法说明
冬瓜：清热解暑，护肾利尿，降脂减肥。
红枣：补中益气，养血安神。
桂圆干：性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。
红糖：还有多种能量物质，微量元素等。补虚，补血活血，保健，护肤，健脾暖胃，缓中止痛等。
炎热的夏天，来一杯冰爽的冬瓜茶，解渴消暑，心情都好了呢😊。焦糖冬瓜茶，融入焦糖的味道，口感更丰富。
一起做来尝尝吧！
改良版冬瓜茶的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
冬瓜洗净，切块（不需要去皮去籽）
- 第3步.
砂糖和水放入锅中，水浸湿砂糖后开小火，慢慢熬。熬的过程中不需要搅拌
- 第4步.
熬至糖颜色变深。
- 第5步.
倒入冬瓜，桂圆干，大枣。转大火，翻炒均匀。一开始焦糖会凝固，继续翻炒就好。
- 第6步.
倒入红糖，翻炒
- 第7步.
继续加热至沸腾。
- 第8步.
盖上锅盖，转小火，煮1.5—2小时。
- 第9步.
煮至冬瓜软烂。视自家火情况而定，不要煮糊了。
- 第10步.
煮好的冬瓜汤用刮刀或勺子过筛，过筛后的冬瓜渣再用纱布过滤下，不要浪费哈～
- 第11步.
过滤后剩下的就是冬瓜茶原浆了。冷藏保存。
- 第12步.
喝的时候取适量，根据自己的喜好加水（冷热均可）喜欢的话还可以加些柠檬汁，放入冰块。 清热解暑的冬瓜茶就做好了！
小贴士
1.冬瓜水分足够多，所以不需要单独加水
2.熬焦糖时不需要搅拌，千万不要熬糊。
3.冬瓜茶原浆含糖量高，冷藏保存一个月左右
4.不喜欢红糖的，可以用三分之一冰糖代替
5.冬瓜茶原浆一定要煮烂，汤要浓稠，切记不要糊锅。
