超简单的夏日蜜桃派
超简单的夏日蜜桃派的做法说明
讨厌和面、讨厌弄脏手、讨厌等发酵、讨厌打发鸡蛋奶油的强迫症（懒癌）们
还想优雅地玩烘培？
还想做出颜值与美味兼具的下午茶点？？
why not！？
这份食谱就是为你们准备的！
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每周日会更新食谱～此外还有很多值得期待的好看内容：）一起做生活的乐行者！
超简单的夏日蜜桃派的食材和调料
| 派皮材料： | |
| 黄油 | 70克 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 清水 | 45g |
| 白糖 | 15g |
| 派馅材料： | |
| 熟透的蜜桃 | 2个 |
| 白糖 | 25g |
| 食盐 | 1g |
| 柠檬 | 2片 |
| 淀粉 | 10g |
| 清水 | 20g |
| 其它要准备的： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 8寸派盘 | 1个 |
| 电子秤 | 1个 |
| 擀面杖 | 1个 |
| 保鲜袋 | 1个 |
超简单的夏日蜜桃派的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～蜜桃选熟透的，便于剥皮
- 第2步.
将水蜜桃洗净、去皮、切丁；同时取出70g黄油切成小块，放在室温下自然软化
- 第3步.
在软化好的黄油中加入160g低筋面粉和15g白糖
- 第4步.
防止手弄脏，手上套一个保鲜袋，将黄油、面粉、白糖的混合物抓匀，搓细成砂粒状
- 第5步.
准备45g清水倒入混合物中，继续抓捏揉匀
- 第6步.
揉成团后，手上的保鲜袋和盆都是干净无面粉的状态；直接将面团装在保鲜袋里，放进冰箱冷藏1小时左右
- 第7步.
取出平底锅开始做蜜桃馅，放10g左右的黄油，用小火融化
- 第8步.
倒入蜜桃小丁，中小火翻炒
- 第9步.
加入25g糖，翻炒至蜜桃块变软，再将10g淀粉加20g清水混合倒入锅中
- 第10步.
蜜桃混合物变黏糊后，挤小半个柠檬的汁水，撒1g盐，收汁出锅，放凉备用
- 第11步.
取出冷藏好的面团，在案板上撒些许面粉防粘，取出擀面杖准备制作派皮
- 第12步.
用大概一半的面团擀皮（就没擀圆过…）
- 第13步.
在派盘上铺好擀开的面皮
- 第14步.
用擀面杖稍微压一压，使面皮贴在派盘上，顺便压去边缘多余的派皮；用叉子在派皮底上扎些洞，便于烘培中通通气
- 第15步.
可以把晾凉的蜜桃馅放进去了，平铺均匀
- 第16步.
将剩下的一半面团和上述边缘多余的面皮混合、擀平，切成均匀的细条
- 第17步.
把细条交叉编织在派馅表面，这一步挺好玩哒
- 第18步.
最后一步~ 取一个鸡蛋，将蛋黄分离出来，用刷子刷在表面派皮上
- 第19步.
放入预热好的烤箱，180度烤25分钟左右就可以了（根据每个烤箱适当调整）
- 第20步.
出炉、脱模，切块
- 第21步.
配上一杯咖啡，就可以享用这酥脆与柔软口感兼备的香甜蜜桃派啦~
- 第22步.
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