［便当］红烧排骨+胡萝卜饭

［便当］红烧排骨+胡萝卜饭的做法说明

適合上班族的超下飯的紅燒排骨加上澆汁後的胡蘿北飯！
其實是自己瞎操作試出來的，喜歡甜口味的人應該會喜歡的ʕ •ᴥ•ʔ
具體口味和食材可以按照實際煮的時候做調整，菜淡可以加咸，咸了可不好變淡啦。

1.
淘米煮飯，放入正常量的水
2.
將排骨用料酒、盐、生抽腌十分鐘切好姜片
3.
燒好鍋，冷水入鍋，加上腌好的排骨、切好的姜片，焯出排骨的血沫焯排骨的同時切好胡蘿北，切成三角形比較好方便入味，留一小段煲飯用
4.
一小段胡蘿北切粒粒，倒進正在煲的飯
5.
焯熟的排骨撈出，擦乾淨水放一邊開一個平底鍋中火放入滿底的油，油熱後改小火加入16粒冰糖，待冰糖融化
6.
冰糖化開，加入擦乾水的排骨（很重要，不然濺油很可怕！），用糖給排骨上色排骨煎到都有焦糖色後，加入生抽加入可以沒過肉的水加入切好的胡蘿北（有兩勺蚝油、一個八角的可以加上，我沒有就都沒加）
7.
大火蓋鍋蓋煮上20分鐘，其間如果水變太少了記得加一下水，如果覺得不夠甜可以再加點冰糖裝出一點燒排骨的汁，加進飯裡時間到後試一下胡蘿北有沒有熟，熟了的話撒盐攪拌過1分鐘就可以了
第8步.
可以拍照發朋友圈啦！
第9步.
今晚晚飯
第10步.
明天午飯