南瓜丝饼
南瓜丝饼的做法与步骤
- 第1步.
把长南瓜洗净，刨成丝。
- 第2步.
加盐拌匀拌透腌30分钟后把水挤干
- 第3步.
加入170克面粉、50克生粉、鸡蛋拌透
- 第4步.
拌透后看南瓜丝的干湿程度加水，调成稠稠的糊就行了。
- 第5步.
油热后夹南瓜丝面团在油锅里煎
- 第6步.
待一面面糊凝固后翻面用锅铲压扁，煎至两面都成金黄色就可以了。
- 第7步.
原汁原味的南瓜丝饼可以开吃了
小贴士
加生粉可以使饼外脆里嫩，性质不同的南瓜加水量也会不同，调味料只需加盐就行，这样才能有南瓜的原汁原味。盐的量根据平时炒菜的咸淡来决定。
