蒸鸦片鱼头（同鱼身做法一样）
蒸鸦片鱼头（同鱼身做法一样）的做法说明
这次的食谱是改良之后的，真的很用心了，仙女们要给好评哦！
蒸鸦片鱼头（同鱼身做法一样）的食材和调料
| 鸦片鱼头一个 | 大约500g左右 |
| 姜 | N片 |
| 大蒜 | 1头 |
| 葱 | 适量 |
| 油 | 4汤匙（60ml） |
| 酱汁： | |
| 蒸鱼豉油（李锦记） | 3汤匙（45ml） |
| 黄酒 | 2汤匙（30ml） |
| 白糖 | 4g（比0.5茶匙多一点 |
| 味精 | 4g（比0.5茶匙多一点） |
蒸鸦片鱼头（同鱼身做法一样）的做法与步骤
- 第1步.
把鱼头洗净对开，挖去内藏然后剪掉边边角角带刺的东东。在肉多的地方划上几刀，这样等会腌制的时候入味😁
- 第2步.
姜切成薄片
- 第3步.
鱼头两面都要铺上姜片
- 第4步.
大蒜切碎备用
- 第5步.
准备一个小碗，加入蒸鱼豆豉3汤勺，黄酒2汤勺，味精4g，白糖4g调成酱汁。 淋在鱼头上，让鱼头均匀裹上酱汁，腌制几分钟
- 第6步.
上锅大火蒸十分钟（注意锅里的水不要蒸干了！） 取掉姜片，撒上葱和大蒜末。
- 第7步.
锅内倒油烧开（要滚烫的那种）然后淋上鱼身
- 第8步.
齐活啦！好吃(๑´ڡ`๑)
