薯圆烧仙草

薯圆烧仙草的做法与步骤

1. 1.

   一个红薯和一个紫薯，洗净，去皮，切滚刀块，放入蒸笼中蒸至筷子一扎可以轻松扎入。蒸熟的红薯和紫薯因为水分的增加重量会增加。

2. 2.

   分别放入两个大点的容器中，用擀面杖之类的东西把红薯和紫薯弄成泥状，然后趁热加入糖粉，揉至糖粉融化，再分次加入木薯淀粉，揉至无干粉，紫薯比较干，可以适当加一些水，面团的状态，不粘手，又不太干就好了！

3. 3.

   揉均匀后搓成长条，切小块！切好的薯圆一定要洒干粉防止黏连！

4. 4.

   锅中加入适量水，烧开，先放红薯圆，煮至浮起，再煮一两分钟就可以捞起，捞起以后立马放入凉水中，再煮紫薯圆，紫薯圆会掉色的，同红薯圆一样，可以过两次凉水！放一旁备用！

5. 5.

   黑凉粉粉10g加入30g凉水中，搅拌均匀！锅中倒入220g水加10g糖烧开，沸腾后关火，把混合的液体倒入沸腾后的水中搅拌均匀，我习惯过一次筛！然后室温放凉后再放入冰箱等待凝固！凝固后取出来，用小刀划开，就可以用了！

6. 6.

   红小豆放入水中泡一晚，第二天重新加入水中大火煮开，再转小火慢炖，待吃着开始有些软了就可以加入冰糖，继续慢炖一会，炖到你喜欢的口感就可以了！

7. 7.

   奶锅中放入100g水，煮至沸腾，关火，加入2g左右的茶叶，盖盖闷一会，加入牛奶，240g左右，我用的伊利，再开火煮至起小泡快要沸腾的状态关火，把茶叶过滤掉就可以了！加入细砂糖，到自己喜欢的口感！

8. 8.

   把蜜红豆，薯圆，烧仙草冻，葡萄干，花生豆，放入一个容器中，再浇上奶茶，放冰箱冰的冰冰凉就可以食用了！