焦糖布丁🍮
焦糖布丁🍮的做法说明
看了《好好吃饭吧》这个节目之后，感觉焦糖布丁还挺容易做的！就试着做了一下给我家宝贝吃！
因为是心血来潮做着吃呢（第一次做呢）所以家里没有布丁瓶就用了家里做沙拉的透明玻璃碗做的！不过出来的效果也蛮不错的
焦糖布丁🍮的做法与步骤
- 第1步.
不锈钢锅中倒入80克糖小火慢慢搅拌至融化
- 第2步.
糖融化后颜色慢慢变成浅棕色后沿着锅边倒入准备好的2汤匙热水搅拌一下关火 （我这个时间焦糖熬制有点长了，颜色太深了，都成深棕色了）
- 第3步.
把做好的焦糖装入碗中冷却待用
- 第4步.
碗中打入2个鸡蛋倒入20克白糖搅拌
- 第5步.
搅拌好的蛋液再慢慢倒入200毫升牛奶！倒入牛奶的同时要用筷子快速搅拌均匀
- 第6步.
搅拌好的牛奶蛋液用筛子过滤！（我过滤了4次）
- 第7步.
过滤好的奶蛋液倒入冷却的焦糖碗中裹上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔！然后开始蒸制15分钟即可！
- 第8步.
成品！我比较心急出锅后就开吃啦！ （大家可以等布丁冷却后放入冰箱冷藏几个小时再吃会更美味哦！）
小贴士
注意事项:
①熬制焦糖时时间不要太长，颜色变成浅棕色就可以加热水了，不然味道会很苦的
②蛋液过滤一定不能省！
③如果有小伙伴焦糖熬制时间太长了吃布丁的时候有苦味的话，可以把糖液倒掉然后在布丁上浇上一些蜂蜜这样苦味也就没啦！
