南宋状元糍
南宋状元糍的做法说明
状元糍，今名为糯米糍。
相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。
南宋状元糍的做法与步骤
- 第1步.
牛奶隔水加热，加入白砂糖搅拌至融化。
- 第2步.
糯米粉与玉米淀粉混合，过筛入牛奶中，搅拌均匀。
- 第3步.
覆上一层保险膜，入锅蒸十五分钟。南瓜去皮切块入锅同蒸。
- 第4步.
取出面团，加入植物油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏十五分钟。
- 第5步.
南瓜加白砂糖捣碎成馅
- 第6步.
取出冷藏好的面团，均匀切块，揉圆，压扁成皮。放入做好的南瓜馅，收口，搓圆。
- 第7步.
裹上黑芝麻黄豆粉，黑芝麻，甜丝丝软糯糯的状元糍便做好了。
小贴士
南瓜泥要蒸，红豆沙要煮，花生酱要捣，都好麻烦呦~没事，有办法。选一种你喜欢的水果，洗净、去皮、切块，放入做好的面皮中，同样收口搓圆。
将黑芝麻黄豆粉换成香香甜甜的椰丝包裹糍粑。
椰丝松脆香甜配上水果爽口水润，香浓回味，不知迷倒了多少食客。
若喜吃凉，还可以放入冰箱冻上几分钟，比吃添加剂甚多的雪糕可要好上百倍呢。
