面包机揉面做馒头

面包机揉面做馒头的做法与步骤

1. 1.

   称好所有用料，酵母先用温开水化开，一丁点水就行，然后先倒入水，再倒入盐，糖，再倒入面粉，然后把化好的酵母倒在面粉上，按和面，机子默认30分钟，（想做出来的馒头凉后表皮不变硬内部组织松软就来2个和面程序）

2. 第2步.

   和好面，按发面，机子默认一小时40分钟，发完面，(检查面是否发好，用手指戳一下，洞口没有很快的回缩，或者几乎没回缩，这样面就已经发好了)，再按和面5分钟排气，

   
3. 3.

   弄好后，拔电，手摸干面粉，把面团从机子里出来，搓点干面粉，整形，整形好，放置30分钟再次醒发(可用湿布盖住，或者锅里放水放在蒸架上，盖上锅盖)，然后，小火煮15分钟好让再次发酵，然后大火蒸10至12分钟，关火焖至少5分钟，